mercoledì 22 maggio 2013

Orecchiette con zucchine e salmone

Orecchiette con zucchine e salmone


Ingredienti per 2 persone:
orecchiette Maffei 250gr
zucchine 200/250gr
salmone 200gr
Formaggio Bella Lodi una spolverata
Olio Evo Compagnia del Pesto q.b.
Raspa Dura alcune scaglie


Preparazione
Cuocete le orecchiette Maffei, tagliate le zucchine per il lungo, quindi a fettine, ottenendo degli spicchietti. Tagliate a pezzetti la polpa di salmone. Mettete un pò di olio e.v.o. della Compagnia del Pesto in una padella antiaderente e fatevi saltare il pesce. Unite nella padella le zucchine. Bagnate con un terzo di bicchiere di vino e fate evaporare a calore vivace. Salate leggermente. Scolate la pasta e conditela con il sugo di pesce e zucchine.
Aggiungete una spolverata di Bella Lodi e scaglie di Raspa Dura.
Buona preparazione a tutti

17 commenti:

  1. che bella ricetta , molto invitante ... complimenti per la ricetta :P

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  2. semplici e gustose!

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  3. Anonimo07:22

    Ricetta molto golosa

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  4. mi piace molto questo accostamento, bella ricetta!!!!

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  5. Bella Lodi e Maffei...ottimo abbinamento, anche io li ho provati e sono dei prodotti che lasciano tanta fantasia in cucina

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    1. Dovresti sentire quanto è buono l'olio di Compagnia del Pesto

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  6. zucchine e salmone è un abbinamento a cui non avevo mai pensato...proverò quanto prima

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  7. Complimenti per questo piatto bello invitante e per gli ingredienti di qualità che hai utilizzato

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  8. bellissima ricetta da provare

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  9. Anonimo09:43

    Le faccio anch'io, ma io utilizzavo solo il grana grattugiato non conoscevo la raspadura

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    1. Anonimo09:44

      Scusami non mi sono presentata sono Laura B.

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  10. Amo il salmone complimenti ottima ricetta

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  11. Ottimi prodotti ed ottimo piatto, davvero molto bravo ;-) Ciao

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  12. mannaggia io scarto le zucchine ,deve essere ugualmente buono no?

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  13. buona questa ricetta, la proverò anch'io! ottimi gli ingredienti che hai utilizzato

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