Polpettine di formaggio Sbrinz e Gruyere

Oggi vi vogliio postare una deliziosa ricetta finger food, che mi permetterà di partecipare al contest in collaborazione con il blog Peperoni e Patate con Formaggi Svizzeri.
Ecco a voi ingredienti e procedimento!!!!!


Ingredienti:

• 60 gr. di mollica di pane
• 150 gr di formaggio Gruyere grattugiato grossolanamente
• 30 gr di pangrattato
• 1 uovo intero
• noce moscata
• sale
• farina per impanare

Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina, in modo da tritare ed amalgamare il tutto, se il pane o l'impasto vi risulta un po' troppo secco, aggiungete qualche goccia di latte.

Formate delle palline, impanatele nella farina e friggetele in abbondante olio....

Ecco qui una ricettina sfiziosa, adatta ai vostri aperitivi!!!!!

Buon appetito!!!!!

Cassone con patate, salsiccia e Sbrinz

Come saprete tutti  sto partecipando al contest Swiss Cheese Parade in collaborazione con il blog Patate  e Peperoni con  Formaggi Svizzeri, quindi, vi propongo ancora una volta una ricetta gustosa con lo Sbrinz.

Ingredienti per 4 cassoni:

• 500 gr. di farina
• 70 gr di olio evo
• un pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito per torte salate
• 1/2 bicchiere di latte tiepido con un cucchiaino di miele
• acqua q.b ad ottenere un impasto sodo ma non molle

Formare una fontana con la farina, mettere al centro il lievito sciolto nel latte tiepido, olio, sale e cominciare ad impastare, aggiungere un po' di acqua tiepida fino ad ottenere un bell'impasto liscio che lascerete riposare 15 minuti.

Farcitura:

• 4 patate medie lessate
•  4 salsicce 
• 100 gr. di sbrinz grattugiato grossolanamente 
•  rosmarino in polvere

Schiacciare bene le patate, aggiungere un pochino di sale, un pizzico di rosmarino in polvere, le salsicce precedentemente cotte in padella senza il budello e senza aggiungere olio, ed il formaggio Sbrinz.

Prendere l'impasto, dividerlo in 4 porzioni, stendere ognuna di esse ed adagiarvi il composto,

                        

Chiudere bene i lembi con una forchetta e cuocere il cassone su piastra antiaderente a fuoco moderato, girandolo da entarmbi i lati.... ed ecco a voi una cena diversa dal solito!!!!!

Loriana la Sig.ra delle Piadine Romagnole

Direttamente dalla Romagna la Sig.ra delle Piadine Loriana

Cos'è una piadina?

Un alimento semplice, genuino che ha l'odore del pane, impastato con semplicità, tirato con il matterello e cotto su piastre calde.

La piadina ti risolve una cena veloce, uno snack dolce o salato, una merenda ma può anche essere utilizzata per sostituire il pane.

Loriana è tutto questo: in poche parole è la vera piadina romagnola; Loriana porta nella tua casa il gusto e la genuinità delle persone romagnole, dei chioschetti di strada.

Gli ingredienti

Gli ingredienti di un ottima piadina sono gli stessi da secoli: farina, acqua, sale, strutto o olio,

ingredienti semplici, tutti con un po' di impegno potrebbero farle in casa ma....pensate solo al tempo che impieghereste per recarvi al negozio per acquistare gli ingredienti, impastare, stendere ed alla fine ripulire il tutto.

Io onestamente evito tutto questo stress, il tempo che impiegherei per tutte queste  operazioni preferisco dedicarlo a me o ai miei cari.

Questo perchè so che Loriana seleziona con cura gli ingredienti delle sue piadine, li lavora secondo tradizione senza aggiungere conservanti, ne coloranti e assicura ai propri prodotti freschezza e fragranza a lungo grazie all'atmosfera protettiva della confezione, che fa si che queste si conservino fino a quattro mesi (non sono mai durate tante le abbiamo sempre mangiate prima).

Loriana per soddisfare tutti ha creato vari tipi di piadine:

Spessa, sottile, grande, piccola, sfogliata, classica, all'olio d'oliva o arrotolabile

Questi sono i prodotti che mi sono stati inviati da provare:

Una confezione di Piadina Sfogliatissima nella versione  : Classica ed extravergine di oliva

Una confezione di Piadapizza

ed una confezione di Arrotolabile

Queste solo alcune delle innumerevoli squisitezze che possono essere preparare con queste eccezionali piadine:

Piada con cime di rape e salsiccia

Piada con kebab fatto in casa

Con contorno di fagiolini all'aceto balsamico Guerzoni

Arrotolata con stracchino e crudo di Parma

 in alternativa arrotolata con stracchino e cotto, per il mio bimbo!!!!!

Puoi seguirli sul 

Sito

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You Tube

Contest Swiss Cheese Parade

E' con immenso piacere che partecipo al contest, in collaborazione con i famosi formaggi svizzeri ed il blog Peperoni e patate.

Nel momento in cui il pacco è pervenuto a casa nostra, amanti dei buoni formaggi, abbiamo esultato e iniziato subito con gli assaggi in modo da capire come combinare al meglio i sapori, da lì è nata la prima ricetta, semplice ma sfiziosa.

RUSTICHELLE AL PROSCIUTTO COTTO E GRUYERE:

Ingredienti

• 150 gr di prosciutto cotto
• gruyere grattugiato grossolanamente q.b
• 1 rotolo di pasta sfoglia

Come vi dicevo, con la grattugia a fori grossi, ho grattugiato abbondante gruyere, ho srotolato la pasta sfoglia e, per prima cosa ho ritagliato dei quadrati, dove ho disposto al centro una bella fetta d prosciutto cotto e  abbondante gruyere.

Ho unito i quattro lembi verso il centro, come da foto.

Dal resto della pasta, ho ritagliato dei rettangoli che ho riempito con il prosciutto e gruyere.

Ho infornato le rustichelle a forno ventilato 220° per 10/12 minuti, finchè non sono risultati dorati, ed ecco a voi!!!!! 

Tutto a cura di http://www.peperoniepatate.com/
                      http://www.switzerland-cheese.it/

Pennoni trafilati al bronzo pomodoro e basilico

Tante volte, bastano pochi ma ottimi ingredienti per ottenere un piatto semplice ma gustoso: un'ottima pasta magari trafilata al bronzo, un olio dolce e profumato come quello della Compagnia del Pesto, pomodori pachino e basilico fresco.

Di solito in casa nostra si procede alla preparazione del sugo senza soffriggere nulla, quindi si tagliano i pomodori a pezzetti, cipolla tritata, olio, basilico, sale e via tutto insieme nella pentola magari con fondo alto e con coperchio,  far cuocere piano piano, ci vuole pazienza per ottenere cose buone!!!! 

Ecco qui, spero di avervi ispirato e tenuto compagnia per qualche minuto!!!!!

Compagnia del pesto

Vi voglio parlare di un'azienda che merita tanto rispetto, da parte mia, per la disponibilità che offre ai blogger ma, soprattutto per la qualità dei prodotti:

 LA COMPAGNIA DEL PESTO!!!!!

Mi vien da dire tanto di cappello a questa azienda che ha fatto della tradizione delle ricette liguri il suo cavallo di battaglia; ho avuto modo di assaggiare il loro pesto che è sensazionale, unico nella cremosità e nell'equilibrio di sapori.

In questo post non mi perderò a parlarvi delle origini dell'azienda, quelle potrete leggerle sul loro sito ma, Vi voglio far conoscere alcuni prodotti che ho assaggiato e di cui nei giorni che seguiranno, vi mostrerò ricette .

Come vi dicevo il loro pesto è fantastico, fresco e spedito appena fatto, vi accorgete della sua freschezza appena lo aprite, si sente un profumo di basilico fresco, amalgamato al resto degli ingredienti con i giusti metodi, il colore di un verde brillante e poi il resto vien da sè quando condite la vostra pasta!!!!!!

La compagnia del Pesto non è solo pesto ma, prodotti tipici liguri come olio, olive taggiasche, trofie, vini e tanta sfiziosità che vi illustrerò........

Queste che vedete sono le sfiziosità, potete trovarci olive taggiasche denocciolate in olio, patè di noci e di carciofi, pomodori secchi sott'olio, un vero assortimento di bontà da assaporare magari durante un aperitivo sfizioso, con delle bruschette o, usare i patè per condire della pasta, magari scegliendo tra i formati che Compagnia del Pesto ci propone!!!!

Potete scegliere tra trofie, croxetti, taglierini ecc....

Vi consiglio, per scegliere al meglio quello che preferite, di visitare il loro sito, troverete, ben illustrati tutti i prodotti di cui dispongono, tra cui anche confezioni speciali, vini a vari tipi e formati di olio extravergine d'oliva...

http://www.pesto-genovese.it/

https://www.facebook.com/pages/Compagnia-del-Pesto-Genovese/307541479291757?fref=ts

https://www.facebook.com/pages/Compagnia-del-pesto/292073264213052?fref=ts

Caffè Lazzarin

Ciao a tutti, per la prima volta nel mio blog parlerò di caffè, il caffè Lazzarin!!!!!

Lazzarin è un'azienda della provincia di Treviso specializzata nella commercializzazione e tostatura di caffè in grani, macinato e in cialde,  capace di soddisfare ogni palato grazie alla vasta gamma di miscele di cui dispone.

Le miscele provenienti dall'estero sono scelte tra i migliori raccolti e. Lazzarin offre un servizio completo ai propri clienti per forniture a bar e caffetterie, offrendo anche attrezzature come macchine per caffè e distributori....

L'azienda mi ha gentilmente omaggiato di due pacchetti di caffè e qualche bustina di zucchero che ho utilizzato per fare un fantastico tiramisù al cucchiaio!!!!!!

Inoltre Lazzarin caffè si è specializzato nel noleggio distributori automatici di caffè per aziende e pubblici uffici e di macchine per caffè espresso per uso domiciliare, chiedete info!!!!
Per qualsiasi informazione in merito, il personale interno Lazzarin è a vostra completa disposizione, questi i loro contatti: http://www.lazzarincafe.com/it/index.html