Ciambellone morbido

Oggi vi voglio dare la ricetta di questo ciambellone morbido e leggero che solitamente viene arricchito prima della cottura con marmellata, crema la limone o, come in questo caso con la Nocciolata Rigoni  di Asiago, che , devo dire, a differenza della crema alla nocciola solita, non indurisce durante a cottura e, quando la si addenta insieme alla ciambella è qualcosa di straordinario.

Ecco a voi la ricetta:

• 250 gr. di zucchero
• 400 gr. di farina
• 150 gr di burro
• 3 uova intere
• 1 bicchiere di latte
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci

Lavorare bene lo zucchero con le uova, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere burro fuso, il latte a temperatura ambiente.

Aggiungere un po' alla volta la farina, un pizzico di sale ed il lievito.

Quando il composto è pronto e ben lavorato, disporre una metà nella teglia per ciambella, non fate l'errore che ho fatto io!!!!poi metterci la Nocciolata Rigoni a cucchiaiate, nel mio caso anche mio figlio ha contribuito ad aggiungerne, oltre a quella che ha spudoratamente mangiato!!!!

Versare l'altra metà del composto ed infornare  in forno statico a 180° per unaa ventina di minuti poi dipende dal vostro forno.

Sfornate e fatemi sapere!!!!!!

Riso Ceriotti

Oggi per la prima volta nel mio blog vi parlerò di un'azienda che produce dell'ottimo riso

La Riseria Ceriotti è una ditta che nonostante gli 80 anni di produzione cerca sempre di mantere la gestione della propria azienda a carattere famigliare, garantendo un alto livello nell’attenzione a produrre un prodotto unico. Ecco perché tutte le posizioni strategiche ( produzione, acquisti e vendita) in azienda sono ricoperte dai componenti stessi della famiglia, i quali collaborano con validi e preziosi collaboratori esterni per far si che il prodotto finale raggiunga sempre l’eccellenza.

Per loro la parola RISO è sinonimo di:

RICERCA, INNOVAZIONE, SELEZIONE e ORIGINE

RICERCA. Continui studi e ricerche permettono alla riseria di  ottenere un prodotto finito senza eguali.

INNOVAZIONE. Lo stoccaggio è all’avanguardia, grazie a silos di nuova concezione che permettono di     conservare al meglio la materia prima. Il Riso viene lavorato a pietra e lucidato ad acqua inoltre, sofisticate      selezionatrici ottiche assicurano la qualità e l’integrità del prodotto finale che manterrà la propria 

ORIGINE.
 La selezione della materia prima insieme alla lavorazione è la fase più importante di tutto il processo, per questo motivo la famiglia se ne occupa in prima persona utilizzando passione, la professionalità e amore.

Questo è quanto mi hanno inviato da provare:

1 confezione di riso Ribe, 1 di riso S.Andrea, 1 di riso Arborio ed 1 di riso Carnaroli

Ecco cosa ho preparato:

Risotto affumicato con trevisana

Ingredienti:
350 gr. riso Ceriotti

150 gr. scamorza affumicata
200 gr. radicchio

Olio extravergine d'oliva qb

30 gr. Parmigiano

Preparazione:

fate imbiondire cipolla  e radicchio trevigiano in un filo d'olio. Aggiungere il riso Ceriotti e bagnate il tutto con un bicchiere scarso di vino bianco; dopo l'evaporazione aggiungete il brodo caldo. A cottura quasi ultimata aggiungere la scamorza a dadini, ed un pizzico di trito aromatico (timo, magiorana, salvia), sale pepe e parmigiana reggiano.

Per entrare in contatto con la Riseria Ceriotti:

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Ciao a tutti ed alla prossima recensione.

Hasta la pizza

Buongiorno a tutti oggi vi voglio presentare uno snack che oltre ad essere buono, nutriente e anche innovativo.

Hasta la pizza è il nuovo modo di gustare la pizza.
Innovativa, salutare, italiana! Hasta la Pizza è lo snack facile da cucinare e, soprattutto, comodo da mangiare. Una pizza sullo stecco, nutriente e appetitosa, che rivoluziona il modo di concepire questa pietanza:  non più semplice trancio, ma una pizza a forma di gelato!

A disposizione nei banchi frigo dei principali supermercati italiani e nei migliori bar e snack bar Hasta la Pizza è disponibile nel classico gusto margherita, al prosciutto o al salamino.
Hasta la Pizza è uno snack “da passeggio” salutare, in quanto contiene dal 10 al 16% di proteine e solo dal 7 al 10% di grassi, per un totale di circa 155 kcal. 

Nutriente e bilanciato, rappresenta la soluzione perfetta per chi è a dieta e deve controllare le quantità, ma anche per chi cerca qualcosa di appetitoso, che sappia soddisfare il palato senza esagerare con le calorie. Abbina alta qualità e assoluta digeribilità, per una bontà senza rinunce.

Hasta la Pizza è preparato con un mix di materie prime selezionate arricchito con Omega3, elemento indispensabile per il benessere del corpo e il corretto funzionamento dell’organismo.
Hasta la Pizza è praticissimo poiché si conserva in frigorifero e può essere facilmente riscaldato nel tostapane, ma anche in padella e persino sul termosifone.

È uno snack ottimo in ogni momento della giornata.
Non cola e non unge, perciò può essere gustato in qualsiasi momento, mentre si cammina, si scrive, mentre si è al telefono o si gioca, persino se mentre si va in bicicletta... 

Per ulteriori informazioni potete visionare:
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Ciao tutti ed alla prossima

Colussi

Ciao a tutti con gran Orgoglio Italiano oggi vi presento una ditta che da anni o dovrei dire che da oltre un secolo ci regala un dolce risveglio:

COLUSSI

Io onestamente sono cresciuto mangiando i prodotti Colussi, ricordo ancora la pubblicità dei biscotti Gran Turchese

Non potevo che non aggiungere al mio post una pubblicità che mi riporta bambino 

Questi biscotti ricchi di fori che permettono di essere inzuppati e subito pronti per essere mangiati. 

Ora a distanza di trent'anni Colussi con nuove bontà potrà donare una dolce colazione anche al mio bimbo.

A me hanno gentilmente inviato da provare due novità:

Cornetti farciti all'albicocca  

 

Morbidi dal gusto delicato

e le tortine farcite con cacao e nocciole

Così buoni che non si può fare a meno di “grattare” il pirottino per raccogliere le ultime briciole

entrambe merendine buonissime

Inoltre per la gioia di tutti i bimbi in ogni confezione troverete quelle che a prima vista possono sembrare delle semplici card dei Gormiti

Ma con grandi capacità

La “App Gormiti Colussi” è scaricabile gratuitamente su App Store e funziona con una delle 24 Gormiti Digital Card by Colussi, in omaggio dentro ogni confezione delle nuove merendine: Cornetto farcito all’albicocca, Tortina farcita al cacao e nocciole e Ciambelline al cacao.

Accedere ai contenuti della App è semplice: basta appoggiare la digital card sul dispositivo per guardare contenuti multimediali unici e divertirsi con giochi interattivi. Collezionando le 24 Gormiti Digital Card sarà possibile accedere, attraverso tablet e smartphone, a tutte e quattro le sezioni della App Gormiti Colussi : video cartoon, fumetti, “gioco foto” e “colora e scopri”.

La App Gormiti Colussi si avvale della tecnologia Touchcode ideata dalla società tedesca Printhecnologics del Gruppo 3M e ad uso esclusivo di Giochi Preziosi per L’Europa.

Commosso da tanti bei ricordi e da tanta genuinità vi saluto alla prossima

Quasi dimenticavo qui trovate tutti i riferimenti per entrare in contatto con Colussi:

http://www.colussigroup.it/

Cassone con patate, salsiccia e Sbrinz

Come saprete tutti  sto partecipando al contest Swiss Cheese Parade in collaborazione con il blog Patate  e Peperoni con  Formaggi Svizzeri, quindi, vi propongo ancora una volta una ricetta gustosa con lo Sbrinz.

Ingredienti per 4 cassoni:

• 500 gr. di farina
• 70 gr di olio evo
• un pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito per torte salate
• 1/2 bicchiere di latte tiepido con un cucchiaino di miele
• acqua q.b ad ottenere un impasto sodo ma non molle

Formare una fontana con la farina, mettere al centro il lievito sciolto nel latte tiepido, olio, sale e cominciare ad impastare, aggiungere un po' di acqua tiepida fino ad ottenere un bell'impasto liscio che lascerete riposare 15 minuti.

Farcitura:

• 4 patate medie lessate
•  4 salsicce 
• 100 gr. di sbrinz grattugiato grossolanamente 
•  rosmarino in polvere

Schiacciare bene le patate, aggiungere un pochino di sale, un pizzico di rosmarino in polvere, le salsicce precedentemente cotte in padella senza il budello e senza aggiungere olio, ed il formaggio Sbrinz.

Prendere l'impasto, dividerlo in 4 porzioni, stendere ognuna di esse ed adagiarvi il composto,

                        

Chiudere bene i lembi con una forchetta e cuocere il cassone su piastra antiaderente a fuoco moderato, girandolo da entarmbi i lati.... ed ecco a voi una cena diversa dal solito!!!!!

Loriana la Sig.ra delle Piadine Romagnole

Direttamente dalla Romagna la Sig.ra delle Piadine Loriana

Cos'è una piadina?

Un alimento semplice, genuino che ha l'odore del pane, impastato con semplicità, tirato con il matterello e cotto su piastre calde.

La piadina ti risolve una cena veloce, uno snack dolce o salato, una merenda ma può anche essere utilizzata per sostituire il pane.

Loriana è tutto questo: in poche parole è la vera piadina romagnola; Loriana porta nella tua casa il gusto e la genuinità delle persone romagnole, dei chioschetti di strada.

Gli ingredienti

Gli ingredienti di un ottima piadina sono gli stessi da secoli: farina, acqua, sale, strutto o olio,

ingredienti semplici, tutti con un po' di impegno potrebbero farle in casa ma....pensate solo al tempo che impieghereste per recarvi al negozio per acquistare gli ingredienti, impastare, stendere ed alla fine ripulire il tutto.

Io onestamente evito tutto questo stress, il tempo che impiegherei per tutte queste  operazioni preferisco dedicarlo a me o ai miei cari.

Questo perchè so che Loriana seleziona con cura gli ingredienti delle sue piadine, li lavora secondo tradizione senza aggiungere conservanti, ne coloranti e assicura ai propri prodotti freschezza e fragranza a lungo grazie all'atmosfera protettiva della confezione, che fa si che queste si conservino fino a quattro mesi (non sono mai durate tante le abbiamo sempre mangiate prima).

Loriana per soddisfare tutti ha creato vari tipi di piadine:

Spessa, sottile, grande, piccola, sfogliata, classica, all'olio d'oliva o arrotolabile

Questi sono i prodotti che mi sono stati inviati da provare:

Una confezione di Piadina Sfogliatissima nella versione  : Classica ed extravergine di oliva

Una confezione di Piadapizza

ed una confezione di Arrotolabile

Queste solo alcune delle innumerevoli squisitezze che possono essere preparare con queste eccezionali piadine:

Piada con cime di rape e salsiccia

Piada con kebab fatto in casa

Con contorno di fagiolini all'aceto balsamico Guerzoni

Arrotolata con stracchino e crudo di Parma

 in alternativa arrotolata con stracchino e cotto, per il mio bimbo!!!!!

Puoi seguirli sul 

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Contest Swiss Cheese Parade

E' con immenso piacere che partecipo al contest, in collaborazione con i famosi formaggi svizzeri ed il blog Peperoni e patate.

Nel momento in cui il pacco è pervenuto a casa nostra, amanti dei buoni formaggi, abbiamo esultato e iniziato subito con gli assaggi in modo da capire come combinare al meglio i sapori, da lì è nata la prima ricetta, semplice ma sfiziosa.

RUSTICHELLE AL PROSCIUTTO COTTO E GRUYERE:

Ingredienti

• 150 gr di prosciutto cotto
• gruyere grattugiato grossolanamente q.b
• 1 rotolo di pasta sfoglia

Come vi dicevo, con la grattugia a fori grossi, ho grattugiato abbondante gruyere, ho srotolato la pasta sfoglia e, per prima cosa ho ritagliato dei quadrati, dove ho disposto al centro una bella fetta d prosciutto cotto e  abbondante gruyere.

Ho unito i quattro lembi verso il centro, come da foto.

Dal resto della pasta, ho ritagliato dei rettangoli che ho riempito con il prosciutto e gruyere.

Ho infornato le rustichelle a forno ventilato 220° per 10/12 minuti, finchè non sono risultati dorati, ed ecco a voi!!!!! 

Tutto a cura di http://www.peperoniepatate.com/
                      http://www.switzerland-cheese.it/

Compagnia del pesto

Vi voglio parlare di un'azienda che merita tanto rispetto, da parte mia, per la disponibilità che offre ai blogger ma, soprattutto per la qualità dei prodotti:

 LA COMPAGNIA DEL PESTO!!!!!

Mi vien da dire tanto di cappello a questa azienda che ha fatto della tradizione delle ricette liguri il suo cavallo di battaglia; ho avuto modo di assaggiare il loro pesto che è sensazionale, unico nella cremosità e nell'equilibrio di sapori.

In questo post non mi perderò a parlarvi delle origini dell'azienda, quelle potrete leggerle sul loro sito ma, Vi voglio far conoscere alcuni prodotti che ho assaggiato e di cui nei giorni che seguiranno, vi mostrerò ricette .

Come vi dicevo il loro pesto è fantastico, fresco e spedito appena fatto, vi accorgete della sua freschezza appena lo aprite, si sente un profumo di basilico fresco, amalgamato al resto degli ingredienti con i giusti metodi, il colore di un verde brillante e poi il resto vien da sè quando condite la vostra pasta!!!!!!

La compagnia del Pesto non è solo pesto ma, prodotti tipici liguri come olio, olive taggiasche, trofie, vini e tanta sfiziosità che vi illustrerò........

Queste che vedete sono le sfiziosità, potete trovarci olive taggiasche denocciolate in olio, patè di noci e di carciofi, pomodori secchi sott'olio, un vero assortimento di bontà da assaporare magari durante un aperitivo sfizioso, con delle bruschette o, usare i patè per condire della pasta, magari scegliendo tra i formati che Compagnia del Pesto ci propone!!!!

Potete scegliere tra trofie, croxetti, taglierini ecc....

Vi consiglio, per scegliere al meglio quello che preferite, di visitare il loro sito, troverete, ben illustrati tutti i prodotti di cui dispongono, tra cui anche confezioni speciali, vini a vari tipi e formati di olio extravergine d'oliva...

http://www.pesto-genovese.it/

https://www.facebook.com/pages/Compagnia-del-Pesto-Genovese/307541479291757?fref=ts

https://www.facebook.com/pages/Compagnia-del-pesto/292073264213052?fref=ts