Contest Swiss Cheese Parade

E' con immenso piacere che partecipo al contest, in collaborazione con i famosi formaggi svizzeri ed il blog Peperoni e patate.

Nel momento in cui il pacco è pervenuto a casa nostra, amanti dei buoni formaggi, abbiamo esultato e iniziato subito con gli assaggi in modo da capire come combinare al meglio i sapori, da lì è nata la prima ricetta, semplice ma sfiziosa.

RUSTICHELLE AL PROSCIUTTO COTTO E GRUYERE:

Ingredienti

• 150 gr di prosciutto cotto
• gruyere grattugiato grossolanamente q.b
• 1 rotolo di pasta sfoglia

Come vi dicevo, con la grattugia a fori grossi, ho grattugiato abbondante gruyere, ho srotolato la pasta sfoglia e, per prima cosa ho ritagliato dei quadrati, dove ho disposto al centro una bella fetta d prosciutto cotto e  abbondante gruyere.

Ho unito i quattro lembi verso il centro, come da foto.

Dal resto della pasta, ho ritagliato dei rettangoli che ho riempito con il prosciutto e gruyere.

Ho infornato le rustichelle a forno ventilato 220° per 10/12 minuti, finchè non sono risultati dorati, ed ecco a voi!!!!! 

Tutto a cura di http://www.peperoniepatate.com/
                      http://www.switzerland-cheese.it/

Pennoni trafilati al bronzo pomodoro e basilico

Tante volte, bastano pochi ma ottimi ingredienti per ottenere un piatto semplice ma gustoso: un'ottima pasta magari trafilata al bronzo, un olio dolce e profumato come quello della Compagnia del Pesto, pomodori pachino e basilico fresco.

Di solito in casa nostra si procede alla preparazione del sugo senza soffriggere nulla, quindi si tagliano i pomodori a pezzetti, cipolla tritata, olio, basilico, sale e via tutto insieme nella pentola magari con fondo alto e con coperchio,  far cuocere piano piano, ci vuole pazienza per ottenere cose buone!!!! 

Ecco qui, spero di avervi ispirato e tenuto compagnia per qualche minuto!!!!!

Compagnia del pesto

Vi voglio parlare di un'azienda che merita tanto rispetto, da parte mia, per la disponibilità che offre ai blogger ma, soprattutto per la qualità dei prodotti:

 LA COMPAGNIA DEL PESTO!!!!!

Mi vien da dire tanto di cappello a questa azienda che ha fatto della tradizione delle ricette liguri il suo cavallo di battaglia; ho avuto modo di assaggiare il loro pesto che è sensazionale, unico nella cremosità e nell'equilibrio di sapori.

In questo post non mi perderò a parlarvi delle origini dell'azienda, quelle potrete leggerle sul loro sito ma, Vi voglio far conoscere alcuni prodotti che ho assaggiato e di cui nei giorni che seguiranno, vi mostrerò ricette .

Come vi dicevo il loro pesto è fantastico, fresco e spedito appena fatto, vi accorgete della sua freschezza appena lo aprite, si sente un profumo di basilico fresco, amalgamato al resto degli ingredienti con i giusti metodi, il colore di un verde brillante e poi il resto vien da sè quando condite la vostra pasta!!!!!!

La compagnia del Pesto non è solo pesto ma, prodotti tipici liguri come olio, olive taggiasche, trofie, vini e tanta sfiziosità che vi illustrerò........

Queste che vedete sono le sfiziosità, potete trovarci olive taggiasche denocciolate in olio, patè di noci e di carciofi, pomodori secchi sott'olio, un vero assortimento di bontà da assaporare magari durante un aperitivo sfizioso, con delle bruschette o, usare i patè per condire della pasta, magari scegliendo tra i formati che Compagnia del Pesto ci propone!!!!

Potete scegliere tra trofie, croxetti, taglierini ecc....

Vi consiglio, per scegliere al meglio quello che preferite, di visitare il loro sito, troverete, ben illustrati tutti i prodotti di cui dispongono, tra cui anche confezioni speciali, vini a vari tipi e formati di olio extravergine d'oliva...

http://www.pesto-genovese.it/

https://www.facebook.com/pages/Compagnia-del-Pesto-Genovese/307541479291757?fref=ts

https://www.facebook.com/pages/Compagnia-del-pesto/292073264213052?fref=ts

Caffè Lazzarin

Ciao a tutti, per la prima volta nel mio blog parlerò di caffè, il caffè Lazzarin!!!!!

Lazzarin è un'azienda della provincia di Treviso specializzata nella commercializzazione e tostatura di caffè in grani, macinato e in cialde,  capace di soddisfare ogni palato grazie alla vasta gamma di miscele di cui dispone.

Le miscele provenienti dall'estero sono scelte tra i migliori raccolti e. Lazzarin offre un servizio completo ai propri clienti per forniture a bar e caffetterie, offrendo anche attrezzature come macchine per caffè e distributori....

L'azienda mi ha gentilmente omaggiato di due pacchetti di caffè e qualche bustina di zucchero che ho utilizzato per fare un fantastico tiramisù al cucchiaio!!!!!!

Inoltre Lazzarin caffè si è specializzato nel noleggio distributori automatici di caffè per aziende e pubblici uffici e di macchine per caffè espresso per uso domiciliare, chiedete info!!!!
Per qualsiasi informazione in merito, il personale interno Lazzarin è a vostra completa disposizione, questi i loro contatti: http://www.lazzarincafe.com/it/index.html

Dolce pan di st..... della notte di san lorenzo!!!!!!

Oggi vi faccio venire l'acquolina con un dolce mangiato questa estate al mare, noterete anche nella presentazione che abbiamo usato piatti di plastica, poco eleganti ma molto funzionali... ecco a voi!!!!

INGREDIENTI

Biscotti Pan di Stelle q.b.

Panna fresca da montare 250 ml ( per un dolce piccolo)

Crema gianduia 2/3 cucchiai, secondo il gusto

latte q.b.

PREPARAZIONE:

Montare la panna ed ahhiungere secondo il proprio gusto della crema gianduia, in modo da ottenere una crema al cioccolato.

Prendere un contenitore dove adagerete i biscotti leggermente bagnati nel latte, coprirete con uno strato di crema e ricomincerete con un'altro strato di biscotti e crema, formando a vostro piacimento due, tre o quattro strati.

Lasciare in frigo una notte e poi mangiatene che è buonissimo!!!!!!

Conservas Ortiz

Oggi Vi parlerò di un prodotto che, mi ha reso veramente felice ricevere : il tonno ed i prodotti dell'azienda Conservas Ortiz.

Vi accenno le origini di questa azienda di famiglia, nata dalla volontà e dalle ottime capacità di una coppia di giovani sposi, che hanno fatto sì che le acciughe ed i tonni pescati ad Ondorroa Spagna), città dove il fondatore si trasferì e conobbe sua moglie,  in un ottimo prodotto che oggi è nelle nostre case.

Come vi dicevo Conservas Ortiz, è un'azienda familiare giunta alla quinta generazione, nata nel 1891  dall'esperienza di un pescatore e l'intraprendenza di suo cognato, il fondatore, di conservare il pesce in barili con le marinate, per poterlo vendere il giorno dopo in tutta la Castiglia.

I metodi di conservazione si sono affinati nel tempo permettendo appunto di giungere ai nostri giorni ed avere un ottimo prodotto sulle nostre tavole!!!!

Ancora oggi, la produzione si basa sul ripsetto dei cicli vitali del pesce ma, soprattutto sulla qualità: i loro filetti di tonno, per essere così teneri, vengono prodotti da pesci che non pesano più di 130 kg.

La gamma dei loro prodotti è ampia, qui di seguito ve ne riporto alcuni per farvi avere un'idea:

Acciughe All'Antica

 Acciughe Salate

Acciughe Con Olio Ecologico

El pescador De L'Escala

I prodotti Conservas Ortiz, comprendono anche conserve di tonno, ecco un assaggio!!!!!!

Tonno Bianco fritto, ricetta tipica di cui Conservas Ortiz ha l'esclusiva!!!!

Tonno Bianco in olio d'oliva

Sono ancora tante le ricette e le conserve a base di tonno, poi ci sono quelle di ventresca, sgombro, tonno pinna gialla ed è per questo che vi invito a visitare il loro sito, dove troverete tutte le descrizioni dei prodotti, le ricette e i negozi dove comprare queste golosità!!!!

http://www.conservasortiz.com

Vi invito inoltre a visitare la loro pagina di facebook https://www.facebook.com/conservasortiz

A breve vi presenterò i prodotti di cui l'azienda mi ha gentilmente omaggiato e le ricette che sono riuscito a realizzare!!!! 

A presto!!!!!

Freddi

Anche se in questi giorni 

fa un caldo spaventoso un buon dolce non si rifiuta mai, ecco perché oggi vi parlerò di una dolcissima collaborazione

Freddi nasce poco dopo la Seconda Guerra Mondiale precisamente nel 1949 come pasticceria  a Castiglione delle Stiviere (MN), vicino al Lago di Garda, diventa con il tempo uno dei maggiori produttori europei di prodotti a base di Pan di Spagna

Grazie al processo produttivo che prevede un rigido controllo di qualità.

L'impiego di ingredienti e materiali di prima scelta fa si che questi prodotti vengano garantiti per un termine minimo di 270 giorni, senza l'impiego di conservanti e senza refrigerazione.

Il sistema di qualità è certificato secondo gli standard ISO9001, IFS e BRC Food

 Inoltre la presenza di tre linee di produzione 

1°. Merendine in confezione da 8 pezzi (Dolcetto e Ballerina).

Capacità produttiva 1.000.000 pezzi al giorno

2°. Merendine in confezione da 10 pezzi (Buondolce, Moretta).

Capacità produttiva 1.000.000 pezzi al giorno

3°. Swiss Rolls e torte (Pic Nic, Swiss Roll, Bûche de Noël, O'Mamma).

Capacità produttiva 180.000 pezzi al giorno
Rendono questa ditta altamente competitiva capace di rendere visibile un prodotto Italiano 

in tutti e 5 i continenti.

Questa è la campionatura che mi è stata gentilmente inviata

Come potrete notare,  non bastava un tavolo per contenere tutti questi campioni

ho dovuto usare un divano

 Ecco alcuni esempi di bontà :

Moretta classic 

una soffice merendina di pan di spagna al cacao con una squisita crema al latte il tutto ricoperto da una croccante sfoglia di cioccolato

 Impossibile resistere ecco due foto che evidenziano la mia difficoltà a fotografare una così genuina bontà: 

quella indicata dalla freccia rossa è la mano del mio bimbo (Mattia) di soli 2 anni che come si può ben intendere ha già le idee chiare su ciò che è buono e cosa meno.

Un altro prodotto che abbiamo subito assaggiato è lo Swiss Roll  Pin Nic

Un rotolo di pan di spagna farcito con una delicatissima crema alla vaniglia

e decorato con glassa bianca.

cosa posso dirvi : CORRETE A COMPRARLI!!!! oppure potete ordinarli comodamente da casa vostra cliccando sul link qui sotto:

http://www.tuttostore.it/gastronomia/dolci/merendine/freddi-dolciaria-s.p.a.html

Per conoscere meglio questa ditta vi invito a visitare il loro sito

http://www.freddi.it/

Buona Bontà a Tutti