torta ricotta

Ieri sera poiché il sonno tardava ad arrivare guardando in frigo ho deciso di preparare una buonissima torta con ricotta

Ingredienti:

300 gr di farina

300 gr di ricotta

300 gr di zuccehro

100 gr di burro

3 uova intere

40 gr di mandorle tritate

1 buccia grattugiata di limone non trattato

1 Bustina di lievito

60 gr di cioccolato in scaglie

1 bicchierino di sassolino o altro liquore per dolci

Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero e la ricotta, aggiungervi la farina, il sassolino, il burro ammorbidito, la scorza di limone e gli albumi montati a neve,la cioccolata a pezzetti,  per ultimo aggiungere il lievito. Versare l’impasto in uno stampo e cospargere di mandorle tritate. Cuocere a 180° per 40 minuti.

Io non ho resistito e ne ho subito assaggiato un pezzo anche se devo dire che calda di forno non era il massimo ma questa mattina......non immaginate che bontà.

Ciao ed alla prossima