Buona giornata a tutti oggi vi parlerò di una ditta
Astoria nasce poco più di 25 anni fà grazie ai fratelli Giorgio e Paolo Polegato,
l’azienda si è sviluppata in stretto legame con la propria tradizione e le
proprie radici, aprendosi nel contempo al mondo elegante e patinato dei locali
di tendenza. A dimostrazione di questa vincente filosofia aziendale,
stanno i numerosi premi conseguiti tra i quali il più prestigioso è:
la Gran Medaglia d’Oro al Concorso Enologico Internazionale
del Vinitaly e da ultimo il “Gran Prix” - 1° premio assoluto nella categoria
Charmat al 9° Concorso del Forum Spumanti d’Italia di Valdobbiadene risultando così
il miglior spumante in assoluto.
Queste sono le due bottiglie che ho ricevuto:
ZEROTONDO
Succo d’Uva spumante
ZERO ALCOOL
CERTIFICATO BIOLOGICO E HALAL
ORIGINE
E’ ottenuto da uve a
bacca bianca da viticoltura biologica.
TECNOLOGIA
Il mosto ottenuto con
pressatura soffice e breve
macerazione a freddo
viene conservato in appositi
serbatoi refrigerati per
evitare qualsiasi fermentazione
alcoolica. Prima
dell’imbottiglimento viene addizionata
anidride carbonica di
origine naturale.
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino
con riflessi dorati, brillante.
Odore: fresco e
fruttato.
Sapore: delicatamente
dolce, brioso.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito freddo a 2-4°
C
Ricco di sali minerali è
il drink perfetto in ogni momento,
piacevolmente
rinfrescante e dissetante.
Ottimo per
qualsiasi miscelazione,
cocktail di frutta e spritz a basso
tenore alcoolico.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo
fresco, asciutto ed al riparo da fonti di
luce e calore. Da
consumare preferibilmente giovane.
Scadenza: 2 anni dalla
data di produzione.
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. VINO SPUMANTE MILLESIMATO
ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta Astoria su
terreni collinari a circa 150 m. s.l.m..
Vigneti “Costa del
Sol” orientato a est-ovest con circa
4000 ceppi per ettaro;
viti con 8 anni di età.
Uve: Glera.
TECNOLOGIA
La vendemmia avviene
manualmente in settembre con le
uve al massimo equilibrio
chimico/organolettico a cui fanno
seguito la pressatura
soffice e la decantazione statica del
mosto. La fermentazione
primaria avviene in recipienti di
acciaio a 16°C con
lieviti selezionati autoctoni; prima che
questa abbia termine,si
trasferisce il vino nuovo, ancora
con un alto residuo
zuccherino, nell’autoclave per la presa
di spuma che avviene
senza interruzione della
fermentazione primaria.
La sua durata è di 20/25 giorni a
cui fa seguito un periodo
di circa 30 giorni di permanenza
sui lieviti. Questa
tecnica ci assicura uno spumane più
fruttato e caratteristico
nel suo aroma. Una volta
imbottigliato si lascia
riposare per 4/6 settimane prima
del commercio.
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino
scarico con riflessi verdognoli.
Odore: intenso, fruttato
di pesca e melone, tipico.
Sapore: morbido, pieno,
armonico, aromatico per tipicità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 – 8° C ottenuti in
secchiello con ghiaccio e stappato al
momento.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo
fresco, asciutto ed al riparo da fonti di
luce e calore.
Ps. il termine millesimato significa prodotto con vini di una singola annata. Di solito i millesimati sono prodotti in annate speciali. Ho avuto l'onore di provarli e posso dire che sono ottimi prodotti, io li ho usati qualche sera fa' per un apericena, tutti gli invitati sono rimasti sbalorditi dalla bontà del 9.5 analcolico e, che dire del Prosecco Valdobbiadene!!!!
Seguili su
Sito: http://www.astoria.it/#/
You Tube: http://www.youtube.com/user/AstoriaVini
Twitter: https://twitter.com/AstoriaWines
Una piccola chicca navigando sul loro sito verrete accompagnati da una stupenda musica di sottofondo.
Astoria
il vino
dall'aspetto accattivante ed il sapore ottimo.
Astoria
il vino
dall'aspetto accattivante ed il sapore ottimo.